مقایسه اثرات سه رژیم غذایی پرکربوهیدرات، پرپروتئین و کتوژنیک بر عملکرد ورزشی و ترکیب بدن در ورزشکاران نخبه: یک کارآزمایی متقاطع | ||
| پژوهش های کاربردی در تغذیه ورزشی و علم تمرین | ||
| دوره 2، شماره 2 - شماره پیاپی 6، تیر 1404 اصل مقاله (545.24 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22091/arsnes.2025.13633.1033 | ||
| نویسنده | ||
| مسعود دهدار* | ||
| دبیر آموزش و پرورش، ناحیه چهار، اداره کل آموزش و پرورش استان قم، قم، ایران. | ||
| چکیده | ||
| هدف: این پژوهش با هدف مقایسه تأثیر سه برنامه غذایی مختلف شامل رژیم غنی از کربوهیدرات، رژیم غنی از پروتئین و رژیم کتوژنیک بر شاخصهای عملکرد ورزشی، ترکیب بدن و متغیرهای سوخت و سازی در ورزشکاران ممتاز طراحی گردید. روش پژوهش: در این کارآزمایی متقاطع تصادفیشده، ۳۰ ورزشکار مرد به مدت ۱۲ هفته تحت سه مداخله غذایی مختلف قرار گرفتند. ارزیابیها شامل سنجش ترکیب بدن با دستگاه InBody 970، اندازهگیری VO₂max با تحلیل گازهای تنفسی، آزمون وینگیت برای سنجش توان بیهوازی، و اندازهگیری شاخصهای بیوشیمیایی و روانشناختی بود. یافتهها: برنامه غذایی غنی از پروتئین بیشترین کاهش را در بافت چربی بدن موجب شد، در حالی که رژیم غنی از کربوهیدرات به بهترین نتایج در آزمون حداکثر اکسیژن مصرفی منجر گردید. رژیم کتوژنیک علیرغم ایجاد کاهش وزن، باعث کاهش قابل توجه عملکرد در فعالیتهای ورزشی با شدت بالا و افزایش سطح آنزیم کراتین کیناز شد. همچنین این رژیم تأثیر نامطلوبی بر حالت روانی ورزشکاران داشت. نتیجهگیری: به نظر میرسد انتخاب برنامه غذایی مناسب برای ورزشکاران باید بر پایه اهداف ویژه تمرینی و ویژگیهای فردی آنان صورت پذیرد. رژیم غنی از کربوهیدرات برای ورزشهای استقامتی و رژیم غنی از پروتئین برای بهبود ترکیب بدن و بازیابی توانایی مؤثرتر میباشند، در حالی که به کارگیری رژیم کتوژنیک نیازمند ملاحظات ویژه و دوره سازگاری طولانیتر است. | ||
| کلیدواژهها | ||
| رژیم پرکربوهیدرات؛ رژیم پرپروتئین؛ رژیم کتوژنیک؛ عملکرد ورزشی؛ ترکیب بدن | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| A Comparison of the Effects of High-Carbohydrate, High-Protein, and Ketogenic Dietary Regimens on Athletic Performance and Body Composition in Elite Athletes: A Randomized Crossover Trial | ||
| نویسندگان [English] | ||
| Masuod Dehdar | ||
| Secretary of Education, District 4, General Directorate of Education of Qom Province, Qom, Iran. | ||
| چکیده [English] | ||
| Objective: This study aimed to compare the effects of three distinct dietary regimens—high-carbohydrate, high-protein, and ketogenic diets—on athletic performance metrics, body composition, and metabolic parameters in elite athletes. Methods: A randomized crossover trial was conducted with thirty male athletes over a 12-week period. Participants sequentially followed each of the three dietary interventions. Comprehensive assessments included body composition analysis via bioelectrical impedance, maximal oxygen consumption (VO₂max) measured by respiratory gas analysis, anaerobic capacity evaluated via the Wingate test, and monitoring of biochemical and psychological parameters. Results: The high-protein diet induced the most significant reduction in body fat mass. Conversely, the high-carbohydrate regimen yielded superior results in the VO₂max test, indicating enhanced aerobic performance. The ketogenic diet, despite promoting weight loss, led to a marked decrease in high-intensity exercise performance and an increase in creatine kinase levels, suggesting greater muscular stress. Furthermore, this diet negatively affected the athletes' mood states. Conclusion: The findings suggest that optimal dietary choice for athletes must be individualized, based on specific training objectives and personal physiological responses. High-carbohydrate diets appear most beneficial for endurance sports, while high-protein diets are more effective for improving body composition and recovery. The application of a ketogenic diet requires careful consideration and a potentially extended adaptation period due to its mixed impacts on performance and well-being. | ||
| کلیدواژهها [English] | ||
| Dietary Strategies, Athletic Performance, Body Composition, High-Protein Diet, Ketogenic Diet | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 348 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 46 |
||